当社が会員となっております食品微生物科学協会の研究発表にて、今年も当社の李が登壇いたします。
「食品の安全性の確保」をテーマとしたシンポジウムや様々な分野の一般発表など、と盛りだくさんの内容となっております。
ぜひご参加ください。
- 案内URL： https://www.kobe-biseibutsu.or.jp/mt_sozo/detail.php?SCD=11776
- 日時：2025年3月6日(金) 13時15分～17時20分（受付開始13時から）
- 参加費用：会員＝無料、一般＝2000円（定員40名／WEB参加は定員に関係なく受付いたします）
- 場所：兵庫県中央労働センター 視聴覚室（兵庫県神戸市中央区下山手通6-3-28）
（神戸市営地下鉄：県庁前駅より徒歩８分、神戸高速鉄道：花隈駅より徒歩10分）
https://hyogo-churou.com/
◆情報交換会
時間 3月6日(金)17:45～
場所 中華料理「双えん」 兵庫県神戸市中央区花隈町32-11
参加費 5,000円
今回、ご参加の皆様との懇親を図りたく、情報交換会を企画いたしました。
日頃業務を行う上で疑問に思うことや、最近の衛生管理の話題で楽しく情報交換しながら、今後の仕事の参考にして頂けたらと存じます。
◆プログラム
第一部 シンポジウム 食品の安全性の確保 ―製品特性における食品の危害―
- 鶏レバ刺し食味特性を活かした低温調理の安全性検証
日本細菌検査株式会社 李 鎮熈 氏 - ロングライフ惣菜の美味しさと殺菌条件
ブンセン株式会社 竹平 京司 氏 - 食品の特性に基づく危害微生物の制御
食品微生物科学協会 顧問 徳島大学名誉教授 横井川 久己男 氏
第二部 一般発表
演題1
食品取扱施設における一般衛生管理点検結果と拭き取り検査結果について
〇村上 智和 氏 (株式会社町田予防衛生研究所)
演題2
食品検体からのEscherichia albertii 分離効率の改善に関する検討
〇坂口 実優 氏 (大阪府立大学 生命環境科学域 獣医学類)
演題3
油分量の多い食品を製造する設備の微生物対策と洗浄剤の最適化
〇大八木 伸 氏 (株式会社セッツ)
第3部 2025年度 細菌検査精度管理結果報告
食品微生物科学協会 精度管理担当
