業務用製品

アレルゲン検査

BACcTから広がる、
食づくりの安心・安全への取組

今や食品が「おいしい」のは当たり前ですが、その「おいしさ」も「品質管理」というプラスアルファがあってこそ。

そこで、日本細菌検査では、BACcTによる微生物検査の他に、BACcTを活用してのアレルゲンやヒスタミンなどの簡易検査をおススメしています。

BACcTを活用してのアレルゲン検査方法

アレルゲンアイ® イムノクロマト加熱用検査キット（プリマハム製）を利用

BACcTのアレルゲン検査の特徴

簡単・迅速・高い検査精度

特別な測定機器は必要なく、BACcTを活用してどなたでも簡単に検査ができます。
未加熱用キットは30分、加熱用キットは1時間程度で検査が可能ですので、日々の工程管理に最適です。
食品中2ppmのアレルゲンタンパク質を検出可能です。
BACcTを活用しての原材料や仕掛品、加工食品の検査に加え、製造機械のふき取り検査や洗浄水の検査にも利用できます。

すべての特定原材料に対応

卵、牛乳、小麦、そば、落花生、甲殻類のすべての特定原材料の検査が可能です。
抽出液は全項目共通なので、複数項目の効率的な検査が可能です。