今回の動画はBACcTチャンネル日本細菌検査の野﨑が広島営業所係長の水野正浩にインタビュー形式で八天堂ビレッジの案内をしてもらいます。
八天堂ビレッジのカフェリエは、広島空港に近い場所に建っています。今回もインタビュー形式ではありますが、初の散策スタイルになっています。八天堂の従業員への配慮やカフェリエ内の様子に迫ります。森社長の想いがビレッジからもしっかり伝わる内容になっています。
では順番に見ていきましょう。
八天堂ビレッジを散策
八天堂ビレッジ https://hattendo-village.jp/
八天堂を担当する水野と一緒に微生物検査の実施やカフェリエを順に説明してもらいながら歩いていきます。
ふき取り検査実施について
水野は、月に1回以上各工場や厨房にふき取り検査でお邪魔しています。それ以外にも八天堂からご相談があれば都度訪問して相談にのっています。八天堂ビレッジで、ふき取り検査で使用する商品は、弊社の販売しているSWABチェックスターです。
【使用箇所 】
・八天堂で決められている指定の箇所
・弊社の方で気になる箇所
八天堂ビレッジではこれらの箇所について微生物検査を行っています。チェックスターは製造の環境が汚染されていないか調べるものです。また弊社の方からも気になる場所に関しては、都度ふき取り検査を行ってもらっています。
カフェリエについて
くりーむパンの販売はもちろん、オムライスが有名です。オムライスでは八天堂のカスタードクリームをお好みで混ぜて食べていただくことが可能になっています。オムライスにカスタードを入れるとまろやかさが増し、とても美味しく召し上がっていただけます。
またカフェリエではメニューを定期的に変えています。定期的にこられるお客様への工夫が伺えました。
この日は金曜日ですが、混んでいました。というのも団体のお客様の利用があるからです。理由としては広島空港が近いので観光バスで来る方も一定数いるのです。団体のお客様は、商品の買い物や食事を楽しむことができます。またビレッジ内には『恋人の聖地』といった写真スポットも用意されています。
ビレッジ内の工夫
八天堂ビレッジは保育園が併設されています。というのも八天堂の従業員が利用できるようになっているのです。また従業員の方以外の利用も可能となっています。
八天堂は結婚してからも育児をしながら働きやすい環境をつくっていることがよく分かります。『人づくり』という森光社長の想いが、八天堂ビレッジからも伝わってきます。
日本細菌検査の強み
ここでは、プレミアム限定BOXセットが販売されており、八天堂のスイーツパンの色々な味が楽しめるようになっています。「お土産にもおすすめです。」と水野から話を聞くことができました。営業担当としても企業の商品に詳しいことが伺えます。
日本細菌検査の営業担当は、食品衛生に困れば、すぐに駆け付けます。また長年のノウハウの集積により相談に答えることも可能です。広島県で食品衛生にお困りの方は日本細菌検査の水野までご連絡下さい。
いかがだったでしょうか？今回は工場が併設されている八天堂ビレッジを散策という新しいスタイルで、取り組まれている細菌検査の紹介やカフェリエの商品や食レポまで行いました。
おすすめ：石鍋半熟ハヤシオムライス
今後も日本細菌検査と関わりのある企業の紹介を散策スタイルも取り入れてやっていきます。
今回の動画はこちらです。
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